قوتو یا قاووت معجونی اسرار آمیز و پر طرفدار

قوتو 15001600

قوتو یا قاووت معجونی اسرار آمیز و پر طرفدار









 

قوتو یا قاووت معجونی اسرار آمیز و پر طرفدار

در بین مردم کرمان از دیرباز تاکنون استفاده از این ماده به اشکال مختلف مرسوم بوده است از جمله اینکه در ایام عید نوروز مرسوم است برای پذیرایی از میهمانان از انواع مختلف قوتوها شامل قوتوی مغزپسته، قوتوی نارگیلی، کنجدی، خشخاشی و قوتوی معروف که سیاه رنگ بوده و به قهوه معروف است، استفاده می شود چرا که طعم شیرین و خوشمزه این ترکیب گیاهی و قابلیت دارویی و درمانی آن، این خوردنی را در بین مردم میهمان نواز کرمان به بهترین و پرطرفدارترین وسیله پذیرایی تبدیل کرده است تا جایی که هنوز هم در بین پذیرایی های مردم کرمان از این ترکیب گیاهی استفاده می شود.

قوتو معجونی اسرار امیز1

اما قوتوی کرمانی از آنجا که استفاده از آن، از گذشته های خیلی دور در بین مردم مناطق مختلف این استان مرسوم بوده، همواره به صورت سنتی و دستی تهیه می شده است؛ به گونه ای که زنان کرمانی، به خصوص در یکی دو هفته پیش از نوروز، ابتدا گیاهان دارویی مورد نیاز را که بیشتر هم از زمین دشتها و کوهپایه های خود این منطقه قابل برداشت بوده، شسته و با الک کردن و سپس خشک کردن آن در زیر نور مستقیم خورشید، ترکیبات قوتو را برای آسیاب شدن آماده می کرده اند.

 

پس از این و با مخلوط کردن هر کدام از این مواد آن هم به اندازه ای مناسب که میزان آن را تنها زنان کارکشته کرمانی می توانند به خوبی تعیین کنند، ماده اولیه قوتو آماده می شده است این ماده اولیه پس از آسیاب کردن، به صورت پودری با مزه شیرین در می آمده و بر حسب اینکه قهوه پسته باشد یا نارگیلی به رنگ سبز یا سفید در می آمده اما قاووت معمولی و معروف کرمان به رنگ سیاه بوده است.

قوتو

اما امروزه و با توجه به اینکه در برخی موارد تهیه قوتو یا قاووت معجونی اسرار آمیز و پر طرفدار به صورت سنتی، عدم رعایت برخی مسایل بهداشتی را در اذهان مصرف کننده تداعی می کند، بهترین روش، تهیه آن به صورت صنعتی و مکانیزه است که هم تضمین کننده قطعی بهداشت و سلامت این خوردنی خوشمزه است و هم اینکه با بسته بندی و برندسازی برای محصول، می توان امیدوار بود روزی، قوتوی کرمانی در بازارهای جهانی نیز شناخته شده و همپای نسکافه و یا سایر قهوه هایی که پرطرفدار است، مورد مصرف قرار گیرد.

بنقل از خبر گزاری مهر

نظرات (3)

علی

این ماده ای که گفتید واقعا برای بدن مفیده؟

علی

این ماده ای که گفتید واقعا انقدر برای بدن مفیده؟

MADIN6437

Thank you!!1